ABDIJTRADITIES • KLASSIEKERS

KLASSIEKE STIJLEN: WEIZEN, TRIPPEL EN ECHTE TRAPPISTEN

Van de frisse banaan- en kruidnageltoetsen in Duits tarwebier tot de mystieke stilte van trappistenkloosters. Wat maakt een bier officieel een Authentiek Trappistenproduct?
Authentic Trappist Product
ATP-Zeshoek logo verplicht
Klassieke Familie
Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel
Weizen vs Witbier
Weizen: Duits Reinheitsgebot | Witbier: Koriander & Sinaasappelschil
Vergisting
Bovengistend met hergisting op fles
BEKIJK TRAPPISTEN & ABDIJBIEREN

EEUWENOUDE MONNIKENWIJSHEID IN JOUW GLAS

Voordat moderne brouwers begonnen te goochelen met tropische hoppen en marshmallows, werd de bierwereld gedomineerd door Europese tradities. Belgische en Duitse kloosterlingen verhieven het brouwen tot een goddelijke kunst.

Wanneer is een Bier een Échte Trappist?

Veel bieren noemen zich 'abdijbier', maar dat is slechts een marketingterm. Een bier mag pas het officiële zeshoekige Authentic Trappist Product (ATP)-logo dragen als het aan drie snoeiharde voorwaarden voldoet:

1. Het bier moet worden gebrouwen binnen de muren van een cisterciënzerklooster (of in de directe nabijheid).
2. Het brouwproces moet onder direct toezicht staan van de monniken of nonnen.
3. De opbrengst van de bierverkoop dient uitsluitend voor het levensonderhoud van de kloosterlingen en het onderhoud van het klooster; alle resterende winst gaat naar goede doelen.

De Klassieke Abdijladder

Blond (6.0% - 7.5%): Toegankelijk, goudgeel, met een subtiele gistsmaak en fruitige esters.
Dubbel (6.5% - 7.5%): Donkerbruin, karamelmoutig, met tonen van rozijnen, vijgen en kandijsuiker.
Tripel (8.0% - 9.5%): Goudkleurig, krachtig, met een kruidige complexiteit en een droge, verwarmende afdronk.
Quadrupel (10.0% - 12.0%): Donker en vorstelijk zwaar. Rijp fruit, melasse en zoete specerijen.

VEELGESTELDE VRAGEN OVER KLASSIEKE BIEREN

Wat is het verschil tussen Weizen en Witbier?
Duitse Weizen wordt gebrouwen volgens het Reinheitsgebot: minimaal 50% tarwemout, water, hop en speciale Weizen-gist die aroma's van banaan en kruidnagel produceert. Belgisch Witbier daarentegen gebruikt ongemoute tarwe en wordt traditioneel op smaak gebracht met gedroogde sinaasappelschillen (Curaçao) en korianderzaad.
Zijn er nog veel officiële Trappistenbrouwerijen?
Het aantal is zeer beperkt en fluctueert rond de 10 wereldwijd, waaronder befaamde namen als Westvleteren, Orval, Chimay, Rochefort, Westmalle en het Nederlandse La Trappe en Zundert.

GENIET VAN EEUWENOUDE TRADITIES

Ontdek onze selectie van authentieke trappisten en legendarische abdijbieren.
BEKIJK KLASSIEKERS
MEER BIERKENNIS

Klassieke Bierstijlen: Weizen, Tripel en Echte Trappisten.